Die Produktion beginnt mit der sorgfältigen Ernte junger Teeblätter, wobei nur die zartesten Blätter und Knospen ausgewählt werden. Unmittelbar nach der Ernte werden diese Blätter in großen Woks erhitzt, wodurch die Oxidation der Blätter gestoppt und der charakteristische Geschmack bewahrt wird. Nach diesem wichtigen Schritt werden die Blätter behutsam gerollt und anschließend in der Sonne getrocknet, bis sie den optimalen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben. Sobald die Blätter getrocknet sind, werden sie entweder als loser Tee verkauft oder unter hohem Druck zu verschiedenen Formen gepresst, wodurch der natürliche Reifungsprozess eingeleitet wird. Während der Reifung, die sich über mehrere Jahre oder sogar Jahrzehnte erstrecken kann, beeinflussen die sorgfältig kontrollierten Lagerbedingungen maßgeblich die Entwicklung der komplexen Geschmacksnoten.
Um die höchste Qualität zu gewährleisten, überwachen erfahrene Teemeister den gesamten Reifungsprozess durch regelmäßige Kontrollen und Verkostungen. Diese traditionelle Herstellungsmethode, die sich über Jahrhunderte bewährt hat, spiegelt das perfekte Zusammenspiel von natürlichen Prozessen und menschlicher Expertise wider. Der fertige Tee ist somit nicht nur ein Getränk, sondern das Ergebnis einer jahrelangen, geduldigen Transformation, bei der jeder Schritt mit größter Sorgfalt ausgeführt wird. Durch die präzise Abstimmung aller Produktionsschritte entsteht ein Tee von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Die Kunst der Herstellung wird von Generation zu Generation weitergegeben, wodurch das traditionelle Wissen bewahrt und stetig verfeinert wird.
