Kombination von Kurkuma mit anderen Gewürzen und Kräutern
Die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer gilt als klassische Synergie, da sich die Schärfe des Pfeffers und die erdige Note der Kurkuma geschmacklich hervorragend ergänzen. Ingwer und Kurkuma, beide aus der Familie der Ingwergewächse, harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern ergeben zusammen ein besonders würzig-wärmendes Aroma.
Zimt verleiht dem Kurkuma Tee eine angenehme Süße. Kardamom, ein weiteres beliebtes Gewürz, das häufig im Ayurveda Tee Verwendung findet, verleiht dem Tee eine exotische, leicht süßliche Note. Die Zugabe von Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Orange sorgt für eine frische Note. Honig kann als natürliches Süßungsmittel dienen. Wer mag, kombiniert Kurkuma auch mit Fencheltee oder Anis für ein mild-würziges Geschmackserlebnis.
Kurkuma Tee selber machen
Zur Herstellung eines einfachen Kurkuma Tees wird frische Kurkumawurzel oder Kurkuma Pulver benötigt, wobei die frische Wurzel in der Regel ein intensiveres Aroma bietet. Ein daumengroßes Stück frische Kurkumawurzel sollte zunächst gründlich gewaschen, geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden.
Die vorbereitete Kurkumawurzel oder alternativ einen Teelöffel Kurkuma Pulver in 500 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Für eine optimale Extraktion des Aromas sollte die Mischung für mindestens 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Für ein abgerundetes Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, eine Prise schwarzen Pfeffer und gegebenenfalls einen Teelöffel Kokosöl oder Ghee hinzuzufügen. Nach dem Kochen den Tee durch ein feines Sieb gießen, um Wurzelstücke oder Pulverreste zu entfernen, wobei beim Verwenden von Pulver ein Kaffeefilter hilfreich sein kann.
Der fertige Tee kann nach persönlichem Geschmack mit Honig oder Ahornsirup gesüßt werden. Für zusätzlichen Geschmack können Zutaten wie frischer Ingwer, Zimtstange, Kardamom oder Zitronensaft während oder nach dem Kochen hinzugefügt werden.
