Kräutertee ist im eigentlichen Sinne kein Tee. Der Aufguss von Kräutern und Gewürzen ist aber in Europa derart weit  verbreitet, dass man ihm die gleiche Bedeutung wie Tee einräumt. Im Mittelalter war die Teepflanze und die asiatische  Teekultur hier kaum verbreitet und blieb im Westen dem Russischen Imperium und dem Osmanischen Reich  vorbehalten. Kräutertees sind seit Jahrtausenden ein beliebtes Getränk in Europa, denn sie schmecken nicht nur gut,  sondern wärmen den Körper von innen und entfalten heilsame Kräfte.  

Kräutertee in Europa - ein heidnisches Getränk

Kräutertee wurde in Europa vermutlich schon immer getrunken, nur leider schrieb niemand darüber. Durch das  Aufkochen von Wasser wurden Bakterien und Keime abgetötet, die in dem verfügbaren See- und Flusswasser reichlich  vorhanden waren. Mit dem Aroma und der wohltuenden Wirkung von Pflanzen und Kräutern gab man diesen Getränken  eine besondere Note. Da Kräutertee aus allen Kräutern und Pflanzen gewonnen werden kann, hat er keine klare  Definition. Die Frage ist aber natürlich, welcher Tee denn schmeckt und auch gesundheitliche Vorteile bringt.  

Kräutertee selber machen - eine Kunst für sich

Du hast Kräuter beim Wandern gesammelt oder Pflanzen auf deinem Balkon geerntet, die sich gut für einen Aufguss  eignen? Dann solltest du definitiv einen Tee daraus machen!  

Doch Kräutertee selber machen ist keine so leichte Aufgabe. Hast du schon mal versucht, mit heimischen Gewürzen,  Gräsern und Pflanzen aus dem nächstgelegenen Wald einen Tee zu machen? Wenn ja, würde es uns nicht wundern,  falls dein Tee eher seltsam geschmeckt hat. Doch das passiert den besten von uns, und mit ein bisschen Übung wirst  du auch ganz schnell deinen Kräutertee perfekt zu mischen wisen.  

Je anspruchsvoller und komplexer der Tee ist, desto schwieriger wird es auch, ihn vorzubereiten. Halte dich deshalb an  einfache Rezepte mit nur ein bis zwei Zutaten. Tolle Rezepte sind etwa:  

Entgiftend und beruhigend - Löwenzahntee

Ein Löwenzahn kann mitsamt Blättern und der Wurzel zehn Minuten lang in 200 Milliliter kochendem Wasser aufgekocht  und dann durch ein Küchentuch gefiltert werden. Es entsteht ein bekömmlicher und entgiftender Tee, der schon im 16.  Jahrhundert als Volksmedizin schriftliche Erwähnung in Deutschland fand.  

Kamillentee - den Allrounder unter den Kräutertees selber machen 

Kamillenblüten können quasi überall in Deutschland gepflückt werden. Achte darauf, deine Teepflanze nur an Orten zu  sammeln, die fern von großen Straßen und Abgasen gelegen sind. Zwei bis drei gehäufte Teelöffel mit Kamille können  für 250 Milliliter Wasser genutzt werden. Koche sie auf, lass sie zehn Minuten ziehen und seihe den Tee dann ab. Fertig  ist der leckere Kamillentee, der beruhigend, heilsam und wärmend wirkt.  

Tee zum Einschlafen selber machen

Etwas für Fortgeschrittene: Der Tee zum Einschlafen. Mische folgende Kräuter zusammen:  

• 25 g Hopfenzapfen
• 20 g Melisse 
• 20 g Kamille 
• 10 g Lavendel 
• 1 TL Oregano 
• 1 TL Rosenwurz  

Vermenge diese Zutaten am besten noch frisch und nutze ein Teesieb, einen losen Teebeutel oder ein Tee-Ei, um sie  beisammen zu halten. Dann kochst du diese Mischung für auf und lässt sie zehn Minuten lang ziehen. Fertig ist dein  beruhigende Einschlaftee!