Bio Sencha Tee

Der beliebteste japanische Grüntee in seiner reinsten Form

Der Sencha Tee gehört neben dem Long Jing Tee, Jasmin Tee, Chun Mee Tee, Pu Erh Tee und China Gunpowder zu den bekanntesten Grünteesorten weltweit. Der charakteristische Duft des Sencha steht für echte japanische Teetradition. Als beliebter grüner Tee verbindet Sencha traditionelle Herstellung mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen süßlichen und herben Noten. Das schonende Dämpfen bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe und sorgt für das typisch grasig-frische Aroma. Sencha zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Anbau in den nebelverhangenen Bergen Japans aus. Dort sind die Teepflanzen optimal vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Das Ergebnis ist ein Tee mit vielschichtigem Geschmacksprofil und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.    

Filter

Filter

bis
6 Produkte
Bio Japan Sencha Uji "Holy Monk"
AngebotspreisAb 9,95€
199,00€ /kg
Bio Frauentee "Hommage Aux Femmes"
AngebotspreisAb 9,95€
331,67€ /kg
Bio Probierset "Grüner Tee"
Angebotspreis29,85€
213,21€ /kg
Bio Fastentee "Aphroditee"
AngebotspreisAb 9,95€
165,83€ /kg
Bio Probierset "Kräutermischungen und Funktionstees"
Angebotspreis89,60€
201,35€ /kg
Bio Tee Probierset "Premium"
Angebotspreis99,50€
155,47€ /kg

Traditionelle Herstellung für höchste Qualität

Die Herstellung von Sencha erfolgt in präzisen Verarbeitungsschritten. Die Teepflücker ernten die jungen Blätter von Hand oder mit speziellen Maschinen. Besonders wertvoll ist die erste Pflückung im Frühjahr, aus der der Shincha gewonnen wird.

Anders als chinesische Grüntees wird Sencha nicht in Pfannen erhitzt, sondern gedämpft. Dieses Verfahren erhält die grüne Farbe und schützt die Inhaltsstoffe. Die Dauer des Dämpfens bestimmt den Charakter des Tees. Kurzes Dämpfen ergibt Asamushi mit seinem eleganten Aroma. Längeres Dämpfen ergibt Fukamushi, der sich durch seinen kräftigen Geschmack auszeichnet.

Nach dem Dämpfen durchlaufen die Blätter mehrere Trocknungs- und Rollvorgänge, bis sie ihre charakteristische Nadelform erhalten. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert die optimale Entfaltung der Aromen.

Natürliche Vorteile für Körper und Geist

Sencha Tee enthält wertvolle Inhaltsstoffe für das Wohlbefinden. Die enthaltenen Catechine, insbesondere EGCG, wirken als starke Antioxidantien. Sie unterstützen das Immunsystem und schützen die Zellen. Die Aminosäure L-Theanin sorgt zusammen mit dem natürlichen Koffeingehalt für entspannte Wachheit. Diese ausgewogene Wirkung macht Sencha zu einer guten Alternative zu Kaffee.

Studien zeigen auch positive Auswirkungen auf Stoffwechsel und Verdauung. Der regelmäßige Genuss von Sencha kann den Fettstoffwechsel unterstützen und sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken. Dabei ist der Tee praktisch kalorienfrei und lässt sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren und kann sehr gut beim Abnehmen unterstützen.

Der besondere Geschmack von Sencha

Ein hochwertiger Sencha überzeugt durch sein ausgewogenes Geschmacksprofil. Die ersten Schlücke offenbaren frische, grasige Noten, gefolgt von einer angenehmen Süße. Der charakteristische Umami-Geschmack rundet das Geschmackserlebnis ab. Jede Sencha-Sorte entwickelt ihr eigenes Aromaprofil.

Wassertemperatur und Ziehzeit haben einen großen Einfluss auf den Geschmack. Zu heißes Wasser verstärkt die Bitternoten, die richtige Temperatur bringt die feinen Aromen zur Geltung. Mit jedem weiteren Aufguss entfalten sich neue Geschmacksfacetten. Kenner schätzen besonders den zweiten Aufguss, bei dem sich oft blumige und leicht nussige Noten entfalten. Die Farbe des Aufgusses wandelt sich von einem kräftigen Grün zu einem warmen Gelb.

Die verschiedenen Arten von Sencha im Überblick

Der traditionelle Sencha unterscheidet sich durch verschiedene Anbau- und Verarbeitungsmethoden. Den klassischen Sencha erkennt man an seinen nadelförmigen Blättern und dem charakteristisch frischen Geschmack. Die sorgfältige Verarbeitung der Teeblätter und die präzise Kontrolle der Dämpfungszeit sind entscheidend für die Qualität.

Daneben gibt es besondere Varianten wie den Shincha, den ersten Frühlingstee des Jahres. Er besticht durch seine Frische und Lebendigkeit. Der Kabusecha wiederum wird vor der Ernte beschattet, was ihm eine besonders milde Note verleiht. Fukamushi-Sencha durchläuft eine längere Dämpfungszeit und entwickelt dadurch einen vollmundigeren Geschmack.

Eine weitere Besonderheit stellt der Asamushi-Sencha dar, der nur kurz gedämpft wird. Diese schonende Verarbeitung bewahrt die feinen Aromanoten und ergibt einen besonders eleganten Tee. Die hellgrüne Tassenfärbung und der zarte Geschmack machen ihn bei Kennern besonders beliebt. Je nach Region und Anbaugebiet entwickeln die verschiedenen Sencha-Sorten unterschiedliche Geschmacksprofile. Die Höhenlage, der Bodentypus und das lokale Klima prägen dabei den individuellen Charakter des Tees. Besonders geschätzt sind Sencha-Sorten aus den traditionellen Anbaugebieten wie Uji oder Shizuoka, wo seit Jahrhunderten Teekultur gepflegt wird.

Sencha Tee im Alltag: Vielseitig und wohltuend

Sencha eignet sich hervorragend für verschiedene Trinkanlässe. Morgens sorgt er für einen sanften Start in den Tag. Die Kombination aus L-Theanin und Koffein sorgt für anhaltende Konzentration ohne unangenehme Nebenwirkungen. Auch am Nachmittag oder am frühen Abend kann Sencha genossen werden.

Der Tee harmoniert besonders gut mit leichten Speisen. Seine erfrischende Wirkung macht ihn auch zu einem beliebten Begleiter an heißen Tagen. Im Sommer kann Sencha auch kalt aufgegossen werden. Dann entfaltet er ein besonders erfrischendes Aroma, das an frisch gemähtes Gras erinnert.

Senchas einzigartiger Weg in der Grünteewelt

Sencha unterscheidet sich von anderen grünen Tees vor allem durch sein Dämpfverfahren, während chinesische Grüntees traditionell in Pfannen erhitzt werden. Diese Dämpfmethode wurde in Japan erst im 18. Jahrhundert entwickelt, als der Teemeister Soen Nagatani ein neues Verarbeitungsverfahren einführte. Zuvor war die chinesische Methode des Pfannenröstens auch in Japan üblich.

Die unterschiedliche Verarbeitung führt zu einem deutlich anderen Geschmacksprofil: Während chinesische Grüntees oft nussige und röstartige Aromen aufweisen, zeichnet sich Sencha durch frische, grasige Noten aus. Zudem entwickelt der Tee einen charakteristischen Umami-Geschmack, der bei anderen Grüntees weniger ausgeprägt ist. Im Gegensatz zu Gyokuro, der etwa drei Wochen vor der Ernte in den Schatten gestellt wird, wächst Sencha unter direkter Sonneneinstrahlung, was seinen kräftigeren Geschmack erklärt.

Sencha macht heute rund 80 Prozent der japanischen Teeproduktion aus und ist damit die wichtigste Grünteesorte des Landes. Auch wenn sich die moderne Dämpftechnik weiterentwickelt hat, sind die Grundprinzipien der Sencha-Herstellung seit ihrer Erfindung weitgehend unverändert geblieben.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sencha bietet vielfältige gesundheitliche Vorteile. Die enthaltenen Catechine wirken als Antioxidantien und unterstützen das Immunsystem. Die Kombination aus L-Theanin und Koffein fördert die Konzentration, während die natürlichen Inhaltsstoffe den Stoffwechsel unterstützen können. Zudem ist Sencha kalorienarm und kann die Verdauung positiv beeinflussen.

Jede Grünteesorte hat ihre spezifischen gesundheitlichen Vorzüge. Sencha zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Catechinen und L-Theanin aus. Er bietet eine ausgewogene Kombination von Inhaltsstoffen und ist durch seine schonende Verarbeitung besonders hochwertig. Die moderate Menge an Koffein macht ihn zu einer verträglichen Option für den täglichen Konsum.

Sencha kann eine gesunde Gewichtsreduktion unterstützen. Die enthaltenen Catechine können den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung fördern. Dabei ist der Tee kalorienfrei und kann helfen, das Hungergefühl zu reduzieren. Wichtig ist jedoch: Sencha allein bewirkt keine Gewichtsabnahme, sondern unterstützt im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.