Tee selber machen: Dein Guide für hausgemachte Teekreationen!

Grundlagen des Tee-Mixens

Das Prinzip ist einfach: Du mischst eine Grundzutat (Teeblätter, Kräuter oder getrocknete Früchte) mit Aromazutaten deiner Wahl und gießt das Ganze mit heißem Wasser auf. Der Vorteil? Du weißt genau, was in deinem Tee ist, und kannst ihn perfekt auf deinen Geschmack abstimmen.

Die perfekte Teebasis wählen

➾ Grüner Tee: Milder Geschmack. Er wird nach der Ernte nur kurz erhitzt, wodurch seine frischen, grasigen Noten und sein hoher Gehalt an Antioxidantien erhalten bleiben.

➾ Schwarzer Tee: Kräftiger bis bitterer Geschmack und rote Farbe. Durch die vollständige Oxidation entwickelt er ein kräftiges Aroma und enthält mehr Koffein als andere Teesorten.

➾ Weißer Tee: Feiner und süßlicher Geschmack. Er wird aus jungen Teeknospen hergestellt und nur minimal verarbeitet, was zu einem besonders milden und subtilen Geschmacksprofil führt.

➾ Oolong-Tee: Eher fruchtiger Geschmack. Oolong ist teilweise oxidiert und bietet eine faszinierende Geschmacksvielfalt, die von leicht blumigen bis hin zu röstigen Noten reichen kann.

➾ Pu-Erh Tee: Kräftiger und erdiger Geschmack. Dieser fermentierte Tee reift wie ein guter Wein und entwickelt mit der Zeit ein tiefes, komplexes Aroma mit einer leichten Süße im Abgang.

💡 Tipp für Anfänger: Beginne mit bereits oxidierten Teeblättern wie Schwarztee. Sie sind leichter zu handhaben und verzeihen kleine Fehler bei der Zubereitung.

🌿 Du kannst auch Kräuter wie Thymian, Brennnessel, Pfefferminze, Salbei, Tannennadeln, Rooibos oder Ingwer als Basis verwenden. Hier ist etwas mehr Experimentierfreude gefragt, aber lass dich davon nicht abschrecken!

Aromazutaten entdecken

🍎 Getrocknete Früchte oder Schalen:

Klassiker: Äpfel, Mandarinen, Orangen
Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Goji-Beeren
Exotisches: Ananas, Mango, Papaya, Kokosnuss
Zitrusschalen: Zitrone, Limette, Grapefruit
Steinobst: Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen

🌿 Kräuter und Gewürze:

Frische Kräuter: Minze, Thymian, Salbei, Zitronenmelisse
Würzige Noten: Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis, Muskatnuss
Scharfe Aromen: Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Chili
Süße Kräuter: Süßholz, Stevia-Blätter
Besondere Zugaben: Vanilleschoten, Kakaoschalen, Fenchelsamen

🌸 Essbare Blüten:

Klassische Blüten: Rosen, Lavendel, Jasmin, Kornblumen
Heilpflanzen: Kamille, Ringelblume, Holunderblüte
Exotische Blüten: Hibiskus, Malve, Löwenzahn
Kräuterblüten: Thymianblüten, Salbeiblüten
Gewürzblüten: Gewürznelken, Safran

🍋 Ätherische Öle (mit Vorsicht zu verwenden):

Zitrusöle: Bergamotte, Orange, Zitrone
Blumige Öle: Rose, Geranium, Ylang-Ylang
Kräuteröle: Pfefferminze, Eukalyptus, Rosmarin
Würzige Öle: Zimt, Ingwer, Kardamom
Holzige Öle: Zeder, Sandelholz

Die perfekte Mischung erstellen

Für den Anfang empfehlen wir ein Verhältnis von 3/4 Tee zu 1/4 aromatischen Zutaten. Also zum Beispiel 3 Teelöffel Teeblätter und 1 Teelöffel Blüten oder Früchte. Aber keine Angst - du darfst und sollst experimentieren und deinen Geschmack finden!